Hồng yến là gì, hồng yến có tác dụng gì là câu hỏi mà nhiều anh chị quan tâm khi nghe về loại tổ yến này, thực ra hồng yến cũng là một loại tổ làm từ nước dãi chim yến, trên các vách đá ngoài đảo xa, tuy nhiên khác với các loại tổ yến thông thường màu sắc tổ có thể màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà.
Hiện nay hồng yến chỉ được tìm thấy ở các vách đá cheo leo ngoài đảo xa, hang đá dựng đứng, nguy hiểm. Việc khai thác hái tổ yến vô cùng khó khăn, nguy hiểm, tốn nhiều chi phí, số lượng cũng hiếm nên giá hồng yến khá cao.
Tác dụng của Hồng Yến :
Hồng yến có chứa hàm lượng protein cao, nhiều loại acid amin, khoáng chất cần thiết mà con người không tự tổng hợp được. Thêm vào đó là các thành phần hữu ích cho cơ thể như: glycol, protein, Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Những thành phần tạo này tạo nên Hồng Yến có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người.
- Hồng yến được sử dụng để bồi bổ cơ thể người bệnh, người bị suy nhược.
- Việc sử dụng Hồng Yến sẽ giúp điều trị chứng mất ngủ ở người cao tuổi.
- Với những người bị hen suyễn mãn tính, hay bị ho có thể sử dụng để hỗ trợ điều trị hiệu quả.
- Hồng yến giúp bổ sung dưỡng chất cho phụ nữ mang thai giúp cho mẹ và thai nhi có được sức khỏe và sự phát triển tốt nhất.
- Sử dụng Hồng Yến cũng rất tốt cho trẻ nhỏ phát triển, cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ.
Cách sử dụng Hồng Yến :
Để đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng của hồng yến, chúng ta cần chưng yến như sau:
- Ngâm hồng yến tinh chế trong nước 20-30 phút cho yến nở ra, đối với hồng yến rút lông thời gian ngâm lâu hơn từ 40-60 phút.
- Vớt yến sang thố chưng, rồi thêm nước ngập yến.
- Chưng cách thủy nhỏ lửa 25-30 phút nếu bạn muốn ăn mềm hơn có thể chứng lâu hơn 5-10 phút.
- Đối với chưng bằng nồi điện thời gian chưng thường trên 60 phút.
- Sau đó thêm đường phèn + 2-3 lát gừng mỏng tạo hương vị thêm hấp dẫn, để thêm 5 phút rồi tắt bếp, anh chị đã hoàn thành món hồng yến chưng đường phèn cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon.
- 1 tổ chưng lên được từ 3 chén nhỏ, mỗi lần dùng 1 chén, dùng cách ngày.
